"بي 12".. لماذا يتم التقليل من شأن هذا الفيتامين؟

"بي 12".. لماذا يتم التقليل من شأن هذا الفيتامين؟

31/03/2021 11:01:00 م - المصدرصحة
يحتاج الإنسان لفيتامينات معينة يتضمنها النظام الغذائي للحفاظ على توازن صحة الجسم. ونظرا لأن فيتامين "بي 12" هو الفيتامين الوحيد الذي لا يوجد في الفواكه والخضروات، نطلعك كيف تحصل عليه لتفادي أمراض مؤكدة!
يعتبر فيتامين "بي 12" من أهم الفيتامينات الرئيسية التي يتم التقليل من شأنها يعتمد عليها جسم الإنسان في وظائف هامة. فإذا كنت تفتقر إلى فيتامين "بي 12" فأنت معرض لخطر متزايد للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والخرف، حسب ما ورد في الموقع الألماني "فوكوس". فيتامين "بي 12" ليس في الواقع فيتامين واحد وإنما مجموعة من الفيتامينات، ما يسمى بالكوبالامين، وكلها لها نفس التأثير البيولوجي. يؤثر فيتامين "بي 12" على العديد من العمليات الأساسية في الجسم ويلعب دورا مهما في تكوين ونضج خلايا الدم الحمراء وفي تطوير الخلايا العصبية وفي تفاعلات التمثيل الغذائي للبروتين والحمض النووي، كما جاء في تقارير أصدرها موقع "نيت دوكتور". مختارات دراسة تحمل "فيتامين بي12" مسؤولية زيادة "حب الشباب" يمنع تشوه الجنين.. ما أهمية فيتامين بي 9 وأين يوجد؟ يمكن أن يتسبب نقص فيتامين بي 9 لدى الحوامل بتشوهات الجنين إضافة إلى الكثير من الأعراض الأخرى. فكيف نعرف نقصه في أجسامنا وكيف يمكن أن نمد جسمنا به من خلال التغذية المتوازنة؟ دراسة تعتبر فيتامين "د" بديلا علاجيا ناجعا ورخيصا ضد السرطان يتسبب السرطان في نسبة كبيرة من حالات الوفاة عالميا. كما أن علاجه باهظ التكلفة. وحسب خبراء صحيين ألمان فإن فيتامين "د" يمكن أن يكون بديلا علاجيا ناجعا ضد هذا المرض الخبيث. كيف يمكنني التعرف على نقص فيتامين "بي 12"؟ ليس من السهل التعرف على نقص فيتامين "بي 12" حيث يمكن أن تتماشى أعراض نقص هذا الفيتامين بشكل جيد مع أعراض أمراض أخرى. من الأعراض الأولية فقدان الشهية والتعب وصعوبة التركيز. وفي حالة نقص فيتامين "بي 12" لفترات طويلة يعتبر التعب المستمر والشحوب وزيادة معدل ضربات القلب من الأعراض النموذجية. ما هو الاحتياج اليومي لفيتامين "بي 12"؟ الكمية الموصى بها للمراهقين الذين تبلغ أعمارهم 15 عاما أو أكثر والبالغين هي حوالي أربعة ميكروغرام يوميا، وفقا لجمعية التغذية الألمانية. وتحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى المزيد من فيتامين "بي 12" بحوالي أربعة ونصف وخمسة ونصف ميكروغرام في اليوم. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 15 عاما تتراوح الكمية التي يحتاجونها بين ميكروغرام ونصف وأربعة ميكروغرامات. أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين تدرس المصممة يوهانا شمير إمكانية إنتاج مواد غذائية من مواد بلاستيكية بيولوجية مقواة بالأنزيمات، وذلك عبر تعرض المواد البلاستيكية هذه للضوء. ويوهانا هي واحدة من 30 مصمم ومصممة شاركوا في معرض "ثورة الغذاء 5.0" في برلين الذي يعرض أشكال مستقبل الغذاء في العالم. أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين تربية المواشي وحدها تسبب كميات من غاز ثاني أكسيد الكربون أكثر مما تسببه عوادم السيارات. المصممة حنان الكوح قدمت شكلا جديدا من بدائل اللحوم مصنوعة من الأعشاب البحرية التي تعد من المواد الغذائية المليئة بالفيتامينات، وذلك للتشجيع على تقليل استهلاك اللحوم. ويظهر في الصورة كيف تم تصميم الأعشاب البحرية بشكل يشبه اللحوم. أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين أما المصمم الإيطالي ماوريزيو مونتالي، فقدم بدائل للوقود الأحفوري. وأوجد نظاما شفافا يظهر قدرة الفطر على تحليل المواد البلاستيكية، بينما يتم تحويل المنتج إلى مادة بيوثانول. أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين المصور الفوتوغرافي كلاوس بيشلر قدم صورة تتوافق مع دراسة صادرة من الأمم المتحدة تحدثت عن ضياع ثلث الغذاء في العالم، وفي الوقت نفسه يعاني نحو 925 مليون إنسان من الجوع. ونبه المصور إلى الإفراط في استهلاك الغذاء. في الصورة فراولة فسدت لعدم استهلاكها أو تناولها. أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين الفنانة كارولين شولتسه صنعت عبر طابعة ثلاثية الأبعاد أرنبا من معجون حشرة "دودة الطحين"، وذلك من أجل التغلب على اشمئزاز الكثير من الناس من تناول الحشرات والتشجيع على تناولها. لكن السؤال هو هل يمكن لمثل هذه التصاميم تشجيعنا على تناول الحشرات؟ أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين المصممة العاملة في المجال الصناعي شلوي روتزيرفيلد صنعت عبر تصميم ثلاثي الأبعاد خاص بها مادة يمكن تناولها تحتوي على بذور وخميرة. ويمكن لهذا الخليط أن تنمو فيه النباتات والفطريات خلال خمسة أيام، وفي الوقت نفسه تعمل الخميرة على تخمير المادة الصلبة وجعلها مادة سائلة. روتزيرفيلد أطلقت تسمية "التكنولوجيا عالية التطور" على هذا الاختراع الطبيعي والصحي المستدام. أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين تم تصميم هذا المطبخ الجوال كمشروع مشترك ليستخدمه 12 شخصا يتناولون وجبة مكونة من ثلاثة أطباق. وقالت المصممة أنيا روسينكه إنهم "فكروا بمشروع يمكنه أن يجمع الناس ليتعرفوا على بعضهم البعض. وكانت النتيجة أنه يحتاجون لمائدة طعام كبيرة وغذاء" لإنجاز هذه الفكرة. أشكال وأنواع غذائية غير مألوفة في معرض "ثورة الغذاء" ببرلين الفنان الأمريكي أوستن ستيوارد أراد أن يتخيل ماذا سيحدث للديوك التي يتم تربيتها بعيدا عن المزارع، ووضع مجسما يشبه نظارات وسماعات الواقع الافتراضي، لكي يفترض أن الديوك تشاهد المزارع التي يمكنهم التجول فيها بحرية وبسعادة في الواقع الافتراضي. الكاتب: سارا هوكال/زمن البدري